不久，“京和”在沿江大肆倾销的白醋赫赫然充斥世面，“恒昌”传统香醋难见踪影，产品大面积污染又来的蹊跷突然。苦撑局面的楚家被迫割臂断腕，余下三十六坊也危在旦夕。“恒昌”暗中追查凶手，智斗“京和”。又紧锣密鼓将“京和”以工业醋酸勾兑白醋、危害百姓的不法行径诉诸法律。迫于形势，楚庆平为楚家迈出历史性的关键一步：改造传统作坊式生产，效仿“京和”，建造自家瓶装醋生产线。